🌾Pain D'orge 🌾

💗Pain à la farine d'orge et galette traditionnelle : un mélange de simplicité et d'authenticité, inspiré par une amie chère sur Instagram 💗. À déguster avec amour ! 🥖

Recette 1 pain :

     ▪ 2 verres de farine d'orge 

     ▪ 2 œufs

     ▪ 1 cuillère à soupe de levure boulangère 

     ▪ 1 cuillère à café de sucre

     ▪ 1 et 1/2 verre de lait

     ▪ 1 cuillère à café de sel 

Recette 2 ( Raghda) galette :

     ▪ Eau chaude 

     ▪ 600 g de farine d'orge 

     ▪ 1 cuillère à café de sel

     ▪ 1/2 verre d'huile ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Réalisation 

    Recette 1 : 

    ▪ Dans un saladier mélanger le lait tiède, la levure, le sucre et les œufs.

    ▪ Ajouter le sel et la farine d'orge, vous obtenez une pâte liquide.

    ▪ Laisser la pâte reposer pendant 10 mn.

    ▪ Verser dans un moule beurré.

    ▪ Ensuite badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf + un peu de lait, parsemer avec le mélange de graines et laisser reposer encore 10mn.

    ▪ Enfourner à 150°.

    Recette 2 : (galette raghda)

   ▪ Dans un grand bol mélanger la farine d'orge, le sel et l'huile.

   ▪ Verser l'eau chaud (bouillante) et mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une pâte ni trop légère ni dur. 

   ▪ Laisser refroidir, ensuite travailler la pâte juste un peu.

   ▪ Sur un plan travail abaisser la pâte sur papier sulfurisé en mouillant la main pour ouvrir sous forme de galette.

   ▪ Cuire sur le tajine ou une poêle à fond épais sur les deux côtés.

   ▪ la galette après refroidissement, elle devient plus tendre.