☕Tartelettes à la Confiture☕

Voici un gâteau algérien à la confiture fondant et au même temps croquant, souvent, on le prépare sous forme rectangulaire (une couche de pâte, une couche de confiture et une sorte de crumble au-dessus). Moi, j'ai choisi de les faire sous forme de jolies tartelettes pour les accompagner d'un bon café au lait. 

Recette

      ▪ 4 œufs

      ▪ 200 g de sucre

      ▪ 200 ml gras (100 ml margarine fondu + 100 ml d'huile)

      ▪ Pincée de sel

      ▪ 120 g de maïzena

      ▪ 10 g de levure chimique

      ▪ Vanille

      ▪ Zeste

      ▪ Farine selon le besoin

      ▪ Confiture à la fraise

      ▪ Sucre glace

Réalisation 

1. Faites blanchir les œufs, la pincée de sel, le sucre et la vanille.
2. Verser le gras en filet et continuer à mélanger.
3. Incorporer la maïzena, la levure, le zeste puis ajouter la farine, à l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas à la main.
4. Prendre le 1/4 de la pâte, ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte ferme qu'on va la râper par la suite sur les tartelettes.
5. Façonner une boule et l'enfoncer dans le moule à tartelette (à l'intérieur, la pâte et un peu épaisse.), verser une cuillère à soupe de confiture puis râper la pâte au-dessus.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 150°, les faire dorer l'égerment.
7. Décorer avec le sucre glace.