Petits Fours Maison

Fondants et légers, délicatement parfumés au citron et à la vanille, ces petits fours pochés se savourent à tout moment avec plaisir.  

Ingrédients

    ▪ 200 g de margarine

    ▪ 50 ml d'huile

    ▪ 140 g de sucre glace

    ▪ 100 g d'œufs (1 œuf + 2 jaunes)

    ▪ 50 g de maïzena

    ▪ 400 g de farine

    ▪ Zeste de citron + 1 c à c de vanille en poudre

    ▪ 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un saladier, travailler la margarine molle avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
2. Ajouter l’huile en filet, tout en mélangeant pour bien lier la préparation.
3. Incorporer l’œuf et les deux jaunes, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
4. Ajouter la vanille, le zeste de citron et la pincée de sel.
5. Incorporer la maïzena, puis la farine progressivement, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte légère, souple et pochable.
6. Mettre la pâte directement dans une poche à douille.
7. Pocher les petits fours sur une plaque recouverte de papier cuisson. (la forme selon votre choix)
8. Cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré.
9. Coller les petits fours deux par deux avec de la confiture, puis décorer tout le pourtour avec de la noix de coco râpée.