Ratatouille mijotée

Une ratatouille mijotée généreuse, colorée et pleine de saveurs, idéale pour partager un délicieux repas en famille.

Ingrédients

    ▪ 4 pommes de terre

    ▪ 4 tomates

    ▪ 2 oignons

    ▪ 1 aubergine

    ▪ 4 poivron (rouge et vert)

    ▪ 4 gousses d'ail

    ▪ Persil

    ▪ 1 cuisse de poulet

    ▪ Épices : poivre, sel, curry, paprika piquante

    ▪ Huile

Préparation 

1. Coupez les pommes de terre, les tomates, les poivrons, l'aubergine et les oignons en dés. Hachez l'ail et le persil.
2. Faites cuire séparément les pommes de terre, les poivrons, l'aubergine, les oignons et les tomates avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez chaque préparation.
3. Faites cuire la cuisse de poulet avec le sel, le poivre, le curry et le paprika piquant. Une fois cuite, découpez-la en morceaux.
4. Rassemblez tous les légumes dans une grande casserole. Ajoutez le poulet, l'ail, le persil et mélangez délicatement.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Servez bien chaud.