Gratin d'épinards

 Un gratin familial, généreux et réconfortant, préparé avec des ingrédients simples du quotidien. Une recette anti-gaspillage qui montre qu’avec quelques restes et un petit budget, on peut réaliser un plat savoureux et convivial.

Ingrédients

      ▪ Sauce béchamel
      ▪ 2 tomates
      ▪ 1 oignon
      ▪ Reste du poulet
      ▪ 2 bottes d'épinards
      ▪ Fromage râpé
      ▪ Épices :sel, poivre, cannelle, 1/2 cube jumbo
      ▪ Huile
      ▪ 4 gousses d'ail

Préparation

1. Laver les épinards, puis les faire blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante. Bien les égoutter et les presser afin de retirer l’excès d’eau.
2. Émincer l’oignon et hacher les gousses d’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile.
3. Ajouter les tomates coupées en petits dés. Assaisonner avec le sel, le poivre, la cannelle et le ½ cube de Jumbo.
4. Ajouter le reste de poulet coupé en morceaux, puis mélanger.
5. Incorporer les épinards et laisser mijoter quelques minutes.
6. Verser la préparation dans un plat à gratin. Napper de sauce béchamel, puis parsemer de fromage râpé.
7. Enfourner à 160 °C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et joliment gratiné.