Salade de Tomates et Concombre

Ingrédients

      ▪ 1 concombre 

      ▪ 2 tomates

      ▪ Persil frais haché 

      ▪ Quelques olives noires 

Pour la vinaigrette : 

      ▪ 3 gousses d'ail écrasé

      ▪ 1 c à c moutarde 

      ▪ Vinaigre 

      ▪ Huile d'olive 

      ▪ Poivre et sel
Préparation 

1. Lavez les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers ou en dés, puis épluchez le concombre (facultatif) et coupez-le en rondelles ou en dés.
2. Déposez les légumes dans un saladier. Ajoutez le persil frais haché et les olives noires.
3. Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez l'ail écrasé, la moutarde, un filet de vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
4. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.