Délice de légumes gratinés

 Un gratin de légumes coloré, fondant et gourmand, avec une touche crémeuse et une belle finition gratinée au fromage.

Ingredients

      ▪ 3 cougettes

      ▪ 2 carottes

      ▪ 2 poivrons

      ▪ 2 oignons

      ▪ 2 pommes de terre

      ▪ 3 gousses d'ail

      ▪ Epices : poivre, sel, curry, thym, 1/2 cube jumbo

      ▪ Persil

      ▪ Huile 

      ▪ Fromage râpés

Apareil à quiche

      ▪ 100 g yaourt nature

      ▪ 1/2 verre de lait

      ▪ 2 oeufs

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Émincer les oignons et les poivrons. Couper les courgettes et les carottes en morceaux.
2. Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir les oignons et les poivrons. Ajouter ensuite les pommes de terre et laisser cuire quelques minutes.
3. Dans une autre poêle, faire revenir les courgettes et les carottes avec un filet d’huile.
4. Assaisonner les légumes avec le sel, le poivre, le curry, le thym, le persil et le demi-cube de Jumbo. Mélanger les légumes cuits.
5. Préparer l’appareil à quiche : battre les œufs avec le yaourt nature et le lait. Ajouter les mêmes épices que pour les légumes et bien mélanger.
6. Déposer les légumes dans un plat à gratin. Verser l’appareil à quiche par-dessus, puis couvrir de fromage râpé.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien pris et joliment doré.