Veloutè au pois cassés 🍲

 Un délicieux velouté de pois cassés, parfait pour savourer la simplicité d’un bon plat fait maison ! 🍲

Ingrédients

• 1 bol de pois cassés
• 3 oignons
• 3 gousses d’ail
• Persil
• Épices : sel, poivre, cannelle, coriandre en poudre, cumin et curry
• 1 cube de bouillon Jumbo
• 5 c. à soupe d’huile
• ½ c. à soupe de margarine
• Paprika, cumin et huile d’olive pour la finition
• Eau

Préparation

1. Laver soigneusement les pois cassés. Dans une cocotte, mettre les pois cassés, les oignons coupés, l’ail, le persil, les épices, l’huile et la margarine. Faire revenir le tout pendant 2 minutes en mélangeant bien.
2. Ajouter le cube de bouillon et couvrir d’eau. Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pois cassés soient bien tendres.
3. Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté lisse et onctueux.
4. Au moment de servir, saupoudrer de paprika et de cumin, puis ajouter un filet d’huile d’olive.