🍕Pizza Traditionnelle 🍕

Pizza Algérienne traditionnelle à l'ancienne, toute simple et croustillante… Oh, combien elle me rappelle les souvenirs d’enfance, quand on se précipitait vers la boulangerie pour en acheter une, encore toute chaude ! 🙃💗

  Recette 

   🍕Pâte 

   • 3 verres farine (500 g)

   • 1 verre de lait 

   • 1 cuillère à soupe levure boulangère 

   • 1 cuillère à soupe sucre

   • 1 cuillère à café sel 

   • 4 cuillères à soupe d'huile 

   🍅 Sauce (non cuite)

    •4 tomates fraiches 

    • L'huile (2 cuillères à soupe )

    • Concentré de tomate ( 1 cuillère à café )

    • 2 gousse d'ail 

    • Sel

    • Poivre

    • Thym

    • Persil 

   🍁 Décoration 

       • Olives

       • Poivron

       • Persil

   🍁Réalisation

Préparation de la pâte :

1. Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, l'huile, le sucre et la levure.
2. Ajoutez petit à petit le lait tiède et pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, mais non collante.
3. Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes

Préparation de la sauce :

1. Faites bouillir les tomates, puis mixez-les.
2. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le persil et le thym.
3. Ajoutez l'huile, l'ail écrasé et le concentré de tomate. Mélangez bien.

Assemblage de la pizza :

1. Préchauffez le four.
2. Étalez la pâte finement sur une épaisseur de 1/2 centimètre sur une plaque huilée.
3. Piquez la surface de la pâte avec une fourchette et laissez-la lever encore un peu.
4. Étalez la sauce tomate sur la pâte et décorez avec les olives, le poivron et le persil haché.

Cuisson :

1. Enfournez la pizza pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. À la sortie du four, huilez la surface avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.