🍽 Ratatouille 🍽

Recette
     ▪ 4 tomates fraiche
     ▪ 3 courgettes 
     ▪ 3 aubergines 
     ▪ 3 pomme de terre
     ▪ 1 oignon
     ▪ 2 poivrons 
     ▪ 4 gousses d'ail
     ▪ 1 cuillère tomates concentré 
     ▪ Herbes provençales 
     ▪ Thym
     ▪ Persil
     ▪ Sel
     ▪ L'huile d'olive 
     ▪ Poivre

Réalisation 

1. Préparer vos légumes, couper en rondelles, les courgettes, aubergines, pommes de terre. Mettez les aubergines et les courgettes  dans l'eau salée pendant 15 minutes ensuite rincées.

Préparer la sauce :

1. Porter à ébullition les tomates.
2. Faites revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d'olive, ajouter le poivron coupé en petit dé, saler et poivrer.
3. Râper les tomates, ajouter 1 cuillère à soupe tomate concentré, persil haché, thym, herbes provençales, 2 cuillères d'huile d'olive, ail haché, sel et poivre. Ensuite verser cette sauce et laisser cuire 3 minutes.

• Prenez un moule à gratin, huilé avec l'huile d'olive, verser la sauce, superposer les pièces de légumes.
• Dans un petit bol, mettez 4 cuillères d'huile d'olive, herbes provençales, sel et poivre. Bien mélanger, verser uniformément sur les légumes.
• Couvrir avec papier sulfurisé ensuite papier d'aluminium. 
• Cuire au four 40 à 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium pendant les 15 dernières minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Vous pouvez l'accompagner, sauté de dinde aux herbes provençales, viande, riz ….. . À votre choix.