🍥Tarte au flan🍥

🍥Recette
☆Pate brisée
    ▪ 250g farine
    ▪ 125 g beurre de feuilletage 
    ▪ 1 cuillère à soupe sucre 
    ▪ Pincée de sel
    ▪ 1 œuf
    ▪ Eau (un peu)
☆Appareil à flan
   ▪ 3 œufs
   ▪ 150 g sucre
   ▪ 65 g farine
   ▪ Vanille
   ▪ 1/2 litre de lait 
   ▪ 1 cuillère à soupe beurre 

🍥Réalisation 

1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait.
2. Fouettez les œufs avec le sucre, vanille puis ajoutez la farine.
3. Versez le lait en filet tout en continuant de fouetter, jusqu'à obtention d'une crème, hors du feu, ajoutez le beurre.
4. Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette, versez la crème, badigeonne la surface, jaune d'œuf mélanger avec un peu sucre et eau.
5. Enfournez à 150°.
6. À la sortie, laissez refroidir, ensuite nappez-la d'une fine couche de gelée.