Beignets à la confiture

Recette
    ▪ 500 g farine 
    ▪ 2 œufs
    ▪ 2 cuillères à soupe d'huile 
    ▪ 2 cuillères à soupe sucre
    ▪ 2 cuillères à soupe levure boulangère 
    ▪ 1/2 cuillère à café sel
    ▪ Vanille 
    ▪ Zeste de citron 
    ▪ lait selon le besoin 
    ▪ L'huile pour friture 
Réalisation 

1. Délayez la levure dans un peu lait tiède avec un peu de sucre et laisser reposer 10 mn.
2. Dans un bol mettez la farine, l'huile, sucre, les œufs, sel, vanille et le zeste.
3. Ajouter la levure et le lait tiède peu à peu, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple et un peu collante.
4. Laisser reposer 30 mn.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles sur une épaisseur de 6 millimètres (pour qu'au moment de les cuire seront vide à l'intérieur) . Laisser lever encore 10mn.
6. Faire chauffer  l'huile dans une poêle ensuite en baisse le feu.
7. Plongez les beignets et les faire dorer de chaque côté.
8. Puis garnissez-les avec la confiture et enrober dans le sucre. Bonne dégustation 💗☺