🍁Oreillettes Algérienne (khachkhach)🍁

Bonjour, je vous propose une gourmandise traditionnelle très appréciée, que l'on appelle 《Oreillettes au miel ou "khachkhach", c'est une recette de nos grands-mères hérité par nos mamans, qu'on peut l'accompagner avec un thé ou café.

 

🍁Recette
    ▪1 verre de beurre fondu
   ▪ 4 verres de farine
   ▪1/2 cuillère à café de sel 
   ▪ Eau + eau de fleur d'oranger 
     ¤ Miel

     ¤ L'huile pour friture 

🍁Réalisation

1. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le beurre bien frotter avec les mains.
2. Ajouter l'eau + eau de fleur d'oranger peu à peu.
3. Malaxer le tout, jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et maniable.
4. Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer 1 heure.
5. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Faites 2 tours de pliage et laisse reposer 10 minutes. 
6. Ouvrir la pâte et découper des bandelettes comme sur la photo. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
7. Prendre une bandelette avec la main en longueur et plonger l'extrémité basse dans l'huile sur 5 cm environ.
8. Avec l'autre main à l'aide d'une cuillère verser l'huile chaude dès qu'elle face des bulles et gonfle, enrouler la pâte et continuer à verser l'huile jusqu'à la fin et faire dorer légèrement.
9. Égoutter puis les tremper dans le miel.