Gâteau Au Chocolat

Je vous propose cette fois un gâteau au chocolat que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur Wiwi, une autre idée d'un gâteau facile et simple à faire. 

 Recette

Pâte :

    ▪ 6 œufs

    ▪ 200 g de sucre

    ▪ 1/2 verre à thé d'huile

    ▪ Une pincée de sel

    ▪ Vanille

    ▪ Zeste

    ▪ 200 g de farine

    ▪ 1 cuillère à café de levure chimique

Pour imbiber le gâteau

    ▪ 1 verre de lait +1 verre d'eau

    ▪ 1 cuillère à soupe de cacao

    ▪ 1 cuillère à soupe de sucre

Ganache

    ▪ 100 g de chocolat au lait

    ▪ 200 g de chocolat à tartiné 

    ▪ 50 ml de lait

Décor

    ▪ 1 verre de chantilly en poudre +1 verre d'eau froide

    ▪ 1/2 cuillère à café poudre de cacao

    ▪ Amandes effilées 

Réalisation

Génoise : 

1. Dans un bol mélanger les œufs, le sucre, la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange double de volume.
2. Ajouter l'huile en filet et continuer à mélanger.
3. Avec une spatule incorporer la vanille, le zeste, la levure et la farine tamisée.
4. Verser la préparation dans un moule beurré et cuire au four pendant 20 mn.

Montage

1. Faites monter la chantilly.
2. Couper le biscuit en deux, imbiber généreusement le premier disque, puis garnir avec la crème chantilly et parsemer d'amandes moulues + chocolat à tartiné.
3. Imbiber le deuxième disque et le mettre au-dessus, mettre la crème chantilly tout autour des bords pour faire coller les amandes effilées.
4. Faites fondre le chocolat et le lait au bain-marie, laisser tiédir puis verser sur le gâteau juste la surface. 
5. Décorer comme sur la photo ou selon votre choix.