Soupe au potiron 🍲🥖

Savourez une soupe au potiron riche et parfumée, où se marient les saveurs douces du potiron, des carottes et des pommes de terre, avec une touche délicate de cannelle et de céleri. Accompagnée de croûtons dorés, cette soupe est un véritable moment de réconfort, idéale pour réchauffer vos journées d'automne.

  

Recette

     ▪ 4 carottes

     ▪ 2 pommes de terre

     ▪ 350 g potiron 

     ▪ Oignons vert 

     ▪ 4 gousses d'ail

     ▪ Cèleri (utiliser les branches)

     ▪ Sel et poivre

     ▪ Cannelle

     ▪ Persil

     ▪ 4 cuillères à soupe d'huile

     ▪ Eau

Réalisation

1. Préparation des légumes :

   • Épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre, le potiron, et le céleri en morceaux.
   • Hachez les oignons verts et coupez les gousses d'ail en petit.

2. Cuisson des légumes :

   • Dans une grande casserole, chauffez les 4 cuillères à soupe d'huile.
   • Faites revenir les oignons verts et l'ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
   • Ajoutez les carottes, le potiron, le céleri et les pommes de terre. Mélangez bien.
   • Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de cannelle selon votre goût.
   • Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à couvrir les légumes.
   • Laissez mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
   • Une fois les légumes cuits, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender pour obtenir une texture veloutée. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de persil haché avant de servir.

3. Préparation des croûtons :

   • Coupez du pain en petits dés. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile ou au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons de pain croustillants.

                                                                                                    Bon appétit ! 🍲🥖