Crêpes 1000 trous aux Raisins secs

  💖Crêpes aux mille trous aux raisins secs
Moelleuses et légères, ces crêpes traditionnelles à la semoule sont enrichies de raisins secs pour encore plus de gourmandise. Parfaites tièdes, nappées de miel ou de beurre fondu. Un vrai plaisir simple et parfumé à savourer à tout moment ! 💖     

Recette

      ▪ 500 g de semoule moyenne

      ▪ 5 verres d’eau (température ambiante)

      ▪ 1 c. à s. de levure sèche

      ▪ 1 c. à s. de sucre (pour activer la levure)

      ▪ 10 g de levure chimique

      ▪ 5 g de sel

      ▪ 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

      ▪ Raisins secs (quantité selon ton goût)

      ▪ Miel

      ▪ Beurre fondu

Réalisation :

1. Préparer la levure : Dans un petit bol, dilue la levure sèche avec un peu d’eau tiède et le sucre. Laisse reposer quelques minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, verse la semoule et l’eau. Ajoute le sel, la levure chimique, l’eau de fleur d’oranger (si utilisée), puis la levure activée. Mixe le tout avec un mixeur plongeant ou au blender jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
3. Repos de la pâte : Couvre le saladier et laisse reposer environ 30 minutes à température ambiante, jusqu’à ce que des bulles se forment.
4. Cuisson : Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verse une petite louche de pâte. Dès que la surface commence à faire des trous, dépose quelques raisins secs directement sur la crêpe. Laisse cuire sans retourner jusqu’à ce qu’elle soit bien prise. 
5. Retirer et badigeonne la surface de beurre fondu. Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
6.  À déguster chaud avec un filet de miel fondu ou du beurre parfumé.🍯