Biscuits Croquants, Instant Café ☕

Croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces biscuits parfumés à la vanille et au zeste sont parfaits pour accompagner votre café ou thé. Une petite bouchée, et c’est la pause douceur garantie !  

Ingrédients

    ▪ 1 bol d'œufs

    ▪ 1 bol de sucre

    ▪ 1 bol d'huile

    ▪ 20 g de levure chimique 

    ▪ Vanille + zeste

    ▪ 2 c à s de maïzena

    ▪ Farine selon le besoin

Préparation

1. Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajoute l’huile en filet tout en continuant à mélanger.
3. Incorpore la vanille, le zeste et la maïzena.
4. Ajoute la levure chimique avec un peu de farine, puis incorpore progressivement le reste de farine jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
5. Façonne des boules de 25 g chacune, puis roule-les pour former un petit boudin.
6. Trempe une face de chaque boudin dans du sucre cristallisé, puis dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (côté sucré vers le haut).
7. Enfourne dans un four préchauffé à 150°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
8. Laisse refroidir avant de servir avec un bon café.