Cake au citron

  Un délicieux cake au citron, simple et fondant, qui embaume la cuisine d’un parfum frais et réconfortant. Idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner en famille.

Ingrédients

     ▪ 1 verre de sucre 200 g

     ▪ 100 ml de lait

     ▪ 1 jus de citron + zeste

     ▪ 5 œufs

     ▪ Vanille 

     ▪ 100 ml d'huile

     ▪ 300 g de farine T55

     ▪ 1 c à s de maïzena

     ▪ 20 g de levure chimique

Préparation

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, la vanille avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez l’huile, le lait, le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la maïzena et la levure chimique tamisées, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
5. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes, selon ton four.
6. Laissez tiédir avant de démouler.
7. Astuce :
   Pour encore plus de saveur, arrose le cake tiède d’un sirop léger au citron (jus + sucre).