Meringues légères façon gourmandise

 Craquantes à l’extérieur et fondantes à cœur, ces meringues maison sont sublimées par une touche de confiture et le croquant des cacahuètes grillées. Une douceur simple et élégante, parfaite pour une pause sucrée pleine de plaisir.

Ingrédients

     ▪ 100 g blancs d'œuf

     ▪ 170 g de sucre glace

     ▪ 1 c à s jus de citron

     ▪ 1 pincée de sel

Décoration

     ▪ Cacahuètes

     ▪ Confiture

Préparation

1. Verse les blancs d’œufs dans un bol propre avec la pincée de sel, puis fouette jusqu’à obtenir une mousse blanche.
2. Ajoute le jus de citron, puis incorpore le sucre glace progressivement, tout en continuant de fouetter.
3. Continue à battre jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.
4. Mets la préparation dans une poche à douille et forme les meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Saupoudre légèrement des cacahuètes concassées sur le dessus avant cuisson.
6. Enfourne dans un four préchauffé à 90°C et laisse cuire 1h30 à 2h, jusqu’à ce que les meringues soient bien sèches.
7. Après refroidissement, garnis les meringues de confiture, puis enrobez-les de cacahuètes concassées et grillées.