Pain maison à la semoule

 Le pain maison à la semoule fait partie de nos traditions et se prépare souvent pour accompagner les repas en famille. Avec sa texture moelleuse et sa touche de graines de nigelle, il apporte une saveur authentique et chaleureuse à la table.  

Ingrédients

    ▪ 1 kg de semoule moyenne

    ▪ 1 œuf

    ▪ 1/2 verre d'huile

    ▪ 2 et 1/2 c à s de levures boulangère

    ▪ 2 c à s de sucre

    ▪ 17 g de sel

    ▪ Eau nécessaire

    ▪ Graines de nigelles

Dorure

    ▪ 1 jaune d'œuf + quelque goute de vinaigre + un peu d'eau

Préparation 

1. Dans un grand saladier, mélangez la semoule, le sucre et le sel.
2. Ajoutez l'œuf, l'huile et la levure boulangère.
3. Versez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
5. Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazez la pâte puis façonnez des pains selon la forme souhaitée.
7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore 20 minutes.
8. Mélangez le jaune d'œuf, l'eau et quelques gouttes de vinaigre puis badigeonnez les pains.
9. Parsemez de graines de nigelle.
10. Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.