Pain turc à la poêle

 Un pain turc à la poêle, bien gonflé et moelleux, badigeonné de beurre fondu et parsemé de persil… une douceur simple et savoureuse à partager.

Ingrédients

    ▪ 150 ml du lait 

    ▪ 150 ml d'eau

    ▪ 1 c à s de levure sèche instantané

    ▪ 1 c à s de sucre

    ▪ 1 c à c de sel

    ▪ 100 g de yaourt nature

    ▪ 3 c à s d'huile

    ▪ 1 c à c de levure chimique

    ▪ 500 g de farine + ou -

Préparation

1. Dans un saladier, préparer le levain en mélangeant :
2. 125 g de farine, le yaourt nature, la levure sèche instantanée, le sucre, le lait et l’eau tièdes.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes.
4. Ajouter ensuite le sel, l’huile et la levure chimique.
5. Incorporer progressivement le reste de farine jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
6. Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
7. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
8. Dégazer légèrement, puis former des boules de 80 g.
9. Étaler chaque boule en rond à l’aide d’un rouleau, puis laisser reposer quelques minutes.
10. Faire cuire dans une poêle chaude des deux côtés jusqu’à ce que les pains soient bien dorés et gonflés.
11. À la fin de la cuisson, napper les pains de beurre fondu puis parsemer de persil haché pour encore plus de saveur.