Macaronis Méditerranéens aux Poivrons Fondants et Poulet Grillé 🌶️🍗

 Une recette colorée et réconfortante, où les pâtes s’accordent aux légumes mijotés et au poulet grillé pour un moment de pur plaisir.

Ingrédients

    ▪ 500 g de macaronis
    ▪ 1 poitrine de poulet
    ▪ 4 poivrons
    ▪ 3 tomates
    ▪ 1 oignon
    ▪ 3 gousses d'ail
    ▪ 1 c. à soupe de concentré de tomate
    ▪ Huile d'olive
    ▪ Persil haché

    ▪ Épices : Sel Poivre Curry Thym Cannelle 

Préparation

1. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau salée. Égoutter et réserver.
2. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter les poivrons coupés en lanières, puis les tomates râpées ou concassées et le concentré de tomate. Laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres et que la sauce réduise.
4. Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry, le thym et une pincée de cannelle. Mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.
5. Assaisonner la poitrine de poulet avec les mêmes épices, puis la faire griller séparément jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Couper en lanières.
6. Dresser les macaronis dans un grand plat de service, déposer la sauce aux poivrons fondants au centre et répartir les morceaux de poulet grillé tout autour.
7. Parsemer de persil haché avant de servir.