Une salade colorée, fraîche et nourrissante, idéale en entrée ou pour un repas léger. Un mélange savoureux et équilibré qui apporte couleur et gourmandise à votre table. Bon appétit !
Ingrédients
▪ 3 betteraves cuites, coupées en dés▪ 3 œufs durs, coupés en morceaux
▪ 2 carottes cuites, coupées en dés
▪ 1 verre de pois chiches cuits
Sauce vinaigrette
▪ 3 gousses d'ail écrasées
▪ 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
▪ 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre
▪ Sel selon le goût
▪ Persil frais haché
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez les betteraves, les carottes, les pois chiches et les œufs durs.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'ail écrasé, l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Réservez au frais quelques minutes pour que les saveurs se développent.
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